Molibden (MO) Kaynağı Yüksek Besinler Nelerdir?

Molibden (Mo) Kaynağı Yüksek Besinler

Molibden, eser elementtir ve başta sülfit oksidaz, ksantin oksidaz, aldehit oksidaz ve mitokondriyal amidoksim indirgenaz olmak üzere birçok enzim için kofaktördür. Kükürt metabolizması ve purin katabolizmasında rol alır.

Günlük gereksinim (erişkin): ~45 µg
Üst güvenli alım düzeyi (UL): ~2000 µg/gün

1. En Zengin Kaynaklar

Baklagiller en güçlü doğal kaynaktır.

2. Tam Tahıllar

3. Kuruyemiş ve Tohumlar

4. Sebzeler

Toprağın mineral içeriğine bağlı değişir.

5. Hayvansal Kaynaklar

Genelde daha düşüktür.

Fonksiyonları

• Sülfiti zararsız sülfata dönüştürür

• Purin yıkımı → ürik asit oluşumu

• İlaç ve toksin metabolizması

Eksiklikte (Nadir)

• Nörolojik semptomlar

• Sülfite duyarlılık

• Metabolik bozukluklar

Özet

En yoğun molibden kaynakları:

Baklagiller + Tam tahıllar + Ay çekirdeği

Toprağın mineral içeriği besindeki düzeyi etkiler.