Manganez (MN) Kaynağı Yüksek Besinler Nelerdir?

Manganez (Mn) Kaynağı Yüksek Besinler

Manganez, iz elementtir; kemik oluşumu, bağ dokusu sentezi, antioksidan savunma (manganez süperoksit dismutaz – MnSOD), karbonhidrat ve aminoasit metabolizmasında kofaktör olarak görev yapar.

Günlük gereksinim (yetişkin):

• Erkek: ≈2.3 mg/gün

• Kadın: ≈1.8 mg/gün

En Zengin Manganez Kaynakları

Diğer Katkı Sağlayan Besinler

• Tatlı patates

• Kinoa

• Karabuğday

• Kakao ve bitter çikolata

• Soya ürünleri

Emilimi Etkileyen Faktörler

Manganez emilimi düşüktür (%3–5 civarı), bu nedenle tam tahıllar önemli kaynaktır.

Eksiklik Belirtileri (Nadir)

• Kemik gelişim bozukluğu

• Glikoz metabolizması sorunları

• Doku iyileşmesinde yavaşlama

Aşırı Alım Riski

Takviyelerle yüksek doz alımda:

• Nörotoksisite

• Parkinson benzeri semptomlar

Besinlerden toksisite görülmez; sorun genelde endüstriyel maruziyet veya aşırı supplement kullanımıdır.

Özet

En güçlü manganez kaynakları:

Tam tahıllar + Kuruyemişler + Baklagiller + Yapraklı sebzeler + Çay

Dengeli beslenmede eksiklik nadirdir.