Kalsiyum (CA) Kaynağı Yüksek Besinler Nelerdir?

Kalsiyum (Ca) Kaynağı Yüksek Besinler

Kalsiyum, kemik ve diş mineralizasyonu, kas kasılması, sinir iletimi ve kan pıhtılaşmasında temel rol oynayan bir makromineraldir.

Günlük gereksinim (yaklaşık):

• Yetişkinler: 1000 mg/gün

• 50 yaş üstü kadınlar ve 70 yaş üstü erkekler: 1200 mg/gün

1. Süt ve Süt Ürünleri (En Biyoyararlanımı Yüksek Grup)

Laktoz ve kazein fosfopeptitleri emilimi destekler.

2. Bitkisel Kaynaklar

3. Deniz Ürünleri

4. Zenginleştirilmiş Ürünler

• Kalsiyum eklenmiş bitkisel sütler

• Kahvaltılık gevrekler

• Portakal suyu (zenginleştirilmiş)

5. Mineralli Sular

Bazı doğal maden suları anlamlı miktarda kalsiyum içerir (etiket kontrolü gerekir).

Emilimi Etkileyen Faktörler

Eksiklik Risk Grupları

• Süt ürünü tüketmeyenler

• Yaşlılar

• Menopoz sonrası kadınlar

• D vitamini eksikliği olanlar

Özet

En iyi kalsiyum kaynakları:

Peynir + Yoğurt + Süt + Susam/Tahin + Sardalya

Bitkisel kaynaklarda emilim farklılık gösterebilir; çeşitlilik önemlidir.