Fosfor (P) Kaynağı Yüksek Besinler Nelerdir?

Fosfor (P) Kaynağı Yüksek Besinler

Fosfor; kemik ve diş mineralizasyonu (hidroksiapatit), ATP üretimi, hücre membranı fosfolipitleri ve asit–baz dengesinde temel mineraldir.

Günlük gereksinim (yetişkin): ~700 mg

1. En Zengin Doğal Kaynaklar (100 g başına)

2. Hayvansal Kaynaklar

Hayvansal fosforun biyoyararlanımı yüksektir.

3. Baklagiller

4. Tam Tahıllar

5. İşlenmiş Gıdalar (Dikkat)

Katkı fosfatlarının fazlası böbrek ve kemik sağlığı açısından risklidir.

Emilim Notu

Fosfor Fazlalığında

• Kemik kalsiyum dengesi bozulabilir

• Böbrek yükü artar

• Damar kalsifikasyonu riski (özellikle böbrek hastalarında)

Özet

En yoğun kaynaklar:

Kabak çekirdeği + Sert peynirler + Kuruyemişler + Balık + Et

Doğal kaynaklar güvenlidir; katkı fosfatlarından kaçınmak gerekir.