Brokoli Vitamin Mineral Değerleri Nelerdir?

Aşağıdaki değerler 100 gram çiğ brokoli için ortalama besin kompozisyonudur.

🥦 Makrobesinler

Brokoli sebzeler arasında görece yüksek proteinli kabul edilir.

🧪 Vitaminler

Brokoli, C ve K vitamini açısından en zengin sebzelerden biridir.

🧂 Mineraller

🧬 Fonksiyonel Bileşenler

❤️ Sağlık Etkileri

🍳 Pişirme Notu

Aşırı kaynatma → C vitamini ve sülforafan kaybı
En iyi yöntem: hafif buharda pişirme (3–4 dk)

Etiketler: Brokoli Vitamin Mineral Değerleri Nelerdir?

Ocak 28, 2026

Listeye dön

Kategoriler

Son Blog Yazıları

Brokoli Vitamin Mineral Değerleri Nelerdir?

Aşağıdaki değerler 100 gram çiğ brokoli için ortalama besin kompozisyonudur.

🥦 Makrobesinler

Bileşen

Miktar

Enerji

34 kcal

Karbonhidrat

6.6 g

Lif

2.6 g

Protein

2.8 g

Yağ

0.4 g

Su

~89 g

Brokoli sebzeler arasında görece yüksek proteinli kabul edilir.

🧪 Vitaminler

Vitamin

Miktar

Günlük İhtiyaç (%)

C vitamini

89 mg

%95–100

K vitamini

101 µg

%85–90

Folat (B9)

63 µg

%16

A vitamini (β-karoten)

31 µg

%3

B6

0.18 mg

%10

B1

0.07 mg

%6

B2

0.12 mg

%8

E

0.8 mg

%5

Brokoli, C ve K vitamini açısından en zengin sebzelerden biridir.

🧂 Mineraller

Mineral

Miktar

Günlük İhtiyaç (%)

Potasyum

316 mg

%7

Kalsiyum

47 mg

%5

Magnezyum

21 mg

%5

Fosfor

66 mg

%9

Demir

0.7 mg

%4

Çinko

0.4 mg

%4

Manganez

0.21 mg

%9

🧬 Fonksiyonel Bileşenler

Bileşen

Etki

Sülforafan

Güçlü antioksidan, detoks enzim aktivasyonu

Glukozinolatlar

Karaciğer detoks sistemleri

Lutein

Aşırı kaynatma → C vitamini ve sülforafan kaybı
En iyi yöntem: hafif buharda pişirme (3–4 dk)